Causes, types et traitements des carences en vitamine B12

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est l’une des plus importantes parmi les micronutriments de base pour le bon fonctionnement du corps. Malgré sa grande importance, il n’ a pas été découvert en tant que tel avant le milieu du XXe siècle. C’est en 1956 qu’une équipe de chercheurs découvrit sa structure à la suite d’une étude sur l’anémie pernicieuse. Ce type d’anémie se produit lorsqu’une personne a de la difficulté à absorber la cobalamine, ce qui cause des symptômes comme la fatigue et la faiblesse. Bien qu’il y ait certains symptômes neurologiques de carence en vitamine B12 qui sont beaucoup plus importants, le B12 est l’un des plus importants pour jouir d’une bonne qualité de vie car il joue un rôle clé dans le métabolisme des cellules sanguines et du système nerveux.

Lorsqu’une personne a de très faibles niveaux de vitamine B12 pendant une longue période, une quantité excessive d’homocystéine s’accumule dans le corps, un acide aminé produit par l’organisme lui-même. La carence en vitamine B12 est une maladie grave à laquelle il faut remédier immédiatement. Bien sûr, l’excès de vitamine B12 dans le corps n’est pas bon non plus, ni aucun excès nutritionnel.

À quoi sert la vitamine B12 dans l’organisme?


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Cette vitamine est l’un des micronutriments les plus importants pour l’organisme; elle est souvent essentielle pour son bon fonctionnement et donc pour assurer une bonne santé et, par conséquent, une bonne qualité de vie.

La vitamine B12 a de nombreuses fonctions dans l’organisme:

  • Premièrement, il est responsable de la production des hormones surrénales.
  • Deuxièmement, il est responsable du métabolisme des graisses et des glucides, qui est essentiel à une bonne santé cardiovasculaire.
  • Troisièmement, la cobalamine forme des globules rouges qui transportent l’oxygène vers les cellules.
  • Quatrièmement, cette vitamine aide à absorber le fer, ce qui est essentiel pour prévenir l’anémie.
  • Et, en cinquième et dernière position, il optimise le développement du système nerveux de l’organisme.

Est-il grave d’avoir une carence en vitamine B12 dans notre corps?

Carence en vitamine B12 et céphalées

Bien qu’il puisse sembler comme une pathologie extraordinaire, la carence en vitamine B12 est un désordre très commun. Des études cliniques menées récemment à Framingham, USA, ont rapporté que 25% des adultes en souffrent.

Il est clair que la gravité n’est pas telle que cette déficience est considérée comme une urgence, bien que, tant que vous n’avez pas des niveaux adéquats de cobalamine dans votre corps, vous devez y remédier. Un autre cas est celui de la population du deuxième et du tiers monde où il est très difficile ou pratiquement impossible de manger une alimentation complète et équilibrée. À cet égard, on peut dire que l’une des actions fondamentales des ONG et des associations d’aide humanitaire est précisément de maintenir les nutriments essentiels pour le corps stable et en quantité adéquate.

Eh bien, le fait est que cette carence pose de grands risques pour la santé des adultes et des enfants, car la vitamine B12 remplit des fonctions presque vitales.

  • D’une part, ce nutriment est l’un des principaux producteurs d’énergie du corps, réduisant la fatigue et augmentant l’endurance.
  • D’autre part, il favorise l’assimilation des nutriments tels que le fer, qui est l’une des clés du bon fonctionnement du corps.
  • En outre, il contribue, comme nous l’avons dit, à la production de globules rouges dans le sang, qui sont essentiels pour qu’il dispose des nutriments nécessaires à l’alimentation de toutes les cellules et que celles-ci, à leur tour, fonctionnent de manière optimale.
  • Il renforce également le système cardiovasculaire.
  • Et enfin, il améliore l’humeur et nous donne de la vitalité.

Par conséquent, les bienfaits de cet élément nutritif dans le corps humain sont nombreux, tant physiquement que mentalement, sans parler des autres avantages secondaires qui sont obtenus en prenant la quantité recommandée de cet élément nutritif.

Causes de la carence en B12 dans l’organisme

Les causes qui causent un manque de ce nutriment dans le corps peuvent être nombreuses et variées:

Âge

À mesure qu’une personne vieillit, elle est plus susceptible d’avoir une déficience en cyanocobalamine dans son corps. Cela concerne deux aspects. D’une part, les personnes âgées ont tendance à consommer moins d’aliments contenant du B12 et, de plus, moins. Et, d’autre part, une fois qu’ils ont plus de 50 ans, l’estomac perd une grande partie de sa capacité à transformer les aliments comme il l’avait fait jusqu’alors, ce qui intervient dans le long processus que la cobalamine effectue dans notre corps.

Végétarisme ou Veganisme

Les aliments d’origine végétale contiennent juste assez de ce micronutriment. Le B12 se trouve surtout dans les aliments d’origine animale comme le bœuf, le saumon ou les œufs. Par conséquent, chez les végétariens ou végétaliens, il est très fréquent qu’ils souffrent d’un faible taux de ce micronutriment parce que leur régime alimentaire, aussi éthiquement positif soit-il, ne cesse pas d’être déséquilibré et insuffisant en termes nutritionnels. Il est donc obligatoire de compléter avec cette vitamine.

Médicaments

La prise de certains médicaments peut également entraîner une baisse des taux de vitamine B12 dans l’organisme. Il est généralement administré avec des médicaments pour traiter les ulcères de l’estomac, ce qui réduit la capacité de l’estomac à absorber cette vitamine. Bien qu’il y en ait beaucoup d’autres, il est important de consulter un médecin pour chaque médicament qui est pris parce que, parfois, son préjudice peut être plus grand que ses bienfaits.

Café

En plus de tout ce qui précède, une consommation de café de plus de quatre tasses par jour peut entraîner une réduction des taux sanguins de cobalamine. Boire du café est bénéfique pour nous, mais il ne faut pas en abuser, même si nous pouvons ressentir des effets positifs immédiats, comme une augmentation de l’activité ou de la lucidité.

Pathologies

Il existe certaines pathologies, particulièrement liées aux problèmes d’absorption, qui empêchent également le B12 d’être utile dans notre corps, même lorsqu’il est consommé dans une alimentation saine et équilibrée.

Symptômes causés par une carence en vitamine B12

Le manque de vitamine B12 est l’une des carences nutritionnelles les plus fréquentes qui existent si on en parle à un niveau faible. A cela il faut ajouter le fait que ce micro-élément nutritif est un des plus importants pour l’organisme. Par conséquent, c’est une pathologie qui peut devenir relativement grave avec le temps et à laquelle il est essentiel de remédier, bien que les niveaux de cobalamine que nous présentons sont presque ceux recommandés. Sinon, les conséquences sanitaires peuvent être désastreuses à moyen et long terme.

  • L’une des principales fonctions du corps est la production d’énergie. Par conséquent, s’il y a une carence de cet élément nutritif, il est fréquent que la personne se sente faible et fatiguée sans raison apparente. C’est le principal symptôme qui se produit chez pratiquement 100% des patients souffrant de cette pathologie.
  • Un autre symptôme très commun est l’engourdissement de certaines zones du corps, en particulier dans les mains et les pieds. De plus, il y a des cas où les gens ressentent de grands picotements aux extrémités, qui se présentent comme aigus et intenses.
  • Le fait d’avoir une faible teneur en vitamine B12, avec le temps, donne aussi une couleur jaunâtre et/ou pâle de la peau. Ceci s’accompagne d’une faiblesse musculaire généralisée. Ce point est moins fréquent parce qu’il se produit dans un état avancé, alors que nous avons été longtemps avec un très faible niveau de cette vitamine.
  • Si une personne manque de ce micronutriment pendant une longue période, sa masse cérébrale peut même être réduite. Ceci a été déterminé par une étude menée par l’Université d’Oxford, qui établit une relation directe entre le manque de cette vitamine et la maladie d’Alzheimer.

Incidences de la carence en B12 sur notre santé

Le manque de vitamine B12 dans l’organisme peut conduire à un large éventail de pathologies et de maladies à court et à long terme, qu’elles soient physiques ou mentales.

Dépression

La dépression est une maladie mentale liée au manque de connexions établies par le système nerveux central. C’est la cobalamine qui fait ces connexions. Un manque de ce micronutriment augmente donc la probabilité de dépression.

Alzheimer

Comme nous l’avons souligné dans la section précédente, si une personne souffre d’un déficit en B12 sur une longue période de temps, elle peut perdre de la substance cérébrale et de l’atrophie, ce qui donne lieu à la maladie d’Alzheimer et, bien sûr, à une perte généralisée de la capacité cérébrale.

Anémie

Le B12 joue un rôle clé dans la formation des globules rouges dans l’organisme. Par conséquent, un manque chronique de ce micronutriment peut conduire à une absence de globules rouges, provoquant ce qu’on appelle l’anémie. Si cette anémie n’est pas traitée, les conséquences sanitaires peuvent être désastreuses car elle augmente la probabilité de problèmes cardiovasculaires.

Rêve de rêve

La quantité insuffisante de cyanocobalamine dans notre corps peut également causer de graves problèmes de sommeil, ce qui réduit la qualité de vie des personnes souffrant de cette pathologie et peut déclencher d’autres pathologies associées au manque de sommeil.

Grossesse

Si une femme enceinte souffre d’une carence en vitamine B12, les complications pendant l’accouchement sont très probables. Il peut même y avoir des défauts dans le fœtus, en particulier dans le tube neural; de cette façon, le bébé peut souffrir de maladies telles que la paralysie ou l’anencéphalie, qui l’accompagneront tout au long de sa vie.

Symptômes neurologiques d’une carence en vitamine B12

Symptômes neurologiques d'une carence en vitamine B12

Ce manque dans le corps peut causer une multitude de symptômes neurologiques plus ou moins graves selon l’état de santé de la personne, ainsi que la chronicité du manque de cet élément nutritif.

Engourdissement

Eh bien, l’un des symptômes neurologiques les plus communs de la carence en vitamine B12 est l’engourdissement et des picotements dans les jambes, bien qu’il y ait des cas où il se produit également dans les bras. Vous sentez vos extrémités raides et des picotements très pointus et intenses. Pour l’engourdissement des jambes, si le déficit en B12 est chronique, la personne atteinte peut avoir de graves difficultés à marcher.

Perte de mémoire

D’autres symptômes neurologiques liés à cette pathologie sont la perte de mémoire à court et à long terme. Habituellement, il ne s’agit pas d’une perte constante de la mémoire, mais plutôt d’une perte ponctuelle; la personne concernée peut oublier des informations importantes à un moment donné, dont elle se souviendra plus tard.

Désorientation

Ce déficit peut également provoquer une désorientation spatiale et temporelle. Il est courant pour les personnes qui souffrent de l’absence de ce micronutriment de se réveiller sans savoir où elles sont ou avec la notion de temps totalement perdu.

Démence

Dans les cas les plus graves, le fait d’avoir de faibles niveaux peut mener à la démence, habituellement avec des sautes d’humeur soudaines; la personne est beaucoup plus irritable et méfiante, c’est-à-dire qu’elle change pratiquement de personnalité.

Neuropathie optique

Bien qu’il s’agisse d’un des symptômes neurologiques les moins fréquents de la carence en vitamine B12, il y a eu quelques cas où la carence en vitamine B12 endommage les nerfs optiques et les muscles; c’est ce qu’on appelle la neuropathie optique. Dans ces cas, la personne affectée par l’absence de ce micronutriment souffre d’une vision floue ou, dans les cas les plus graves, d’une perte totale de la vision.

Tous ces symptômes nécessitent des soins médicaux d’urgence. Selon la gravité du problème, il peut être suffisant d’ajouter des aliments riches en cet élément nutritif au régime alimentaire. Dans les cas plus graves, le personnel médical peut choisir de donner des injections de vitamine B12. Quoi qu’il en soit, un diagnostic rapide est essentiel pour que ces dommages ne soient pas permanents.

L’un des principaux avantages de la vitamine B12 par rapport aux symptômes neurologiques est qu’ils apparaissent très lentement. Les signaux d’alerte progressent progressivement mais très lentement. Par conséquent, les personnes qui souffrent de ce manque peuvent s’adapter aux symptômes sans les relier les uns aux autres et se rendre compte que quelque chose ne va pas. De la même manière, il est également courant que, puisque les symptômes sont si divers, un bon diagnostic ne soit pas fait du problème de santé souffert. Par conséquent, il est particulièrement important de connaître toutes ces informations et d’avoir les examens et analyses de routine ou recommandés par le médecin de famille ou tout autre médecin qui nous a soignés.

Besoins journaliers en vitamine B12

Symptômes d'une carence en vitamine B12 dans le sang

Le besoin quotidien de cette vitamine dépend fondamentalement de l’âge. Par exemple, un nourrisson de moins de 6 mois n’ a besoin que de 0,4 microgramme de vitamine B12 par jour pour que son corps fonctionne correctement. Pendant ce temps, un adulte moyen ayant une santé optimale a besoin de 2,4 microgrammes par jour.

Bien que les besoins en vitamine B12 dépendent dans une large mesure de l’état de santé de chaque personne, les doses suivantes sont généralement établies.

  • Les enfants de plus de 14 ans ont besoin de 2,4 microgrammes par jour, la même dose qu’un adulte.
  • Les femmes enceintes et celles qui allaitent en ont le plus besoin, entre 2,6 et 2,8 microgrammes respectivement.
  • Pour les enfants, la dose devrait être augmentée proportionnellement à l’âge.

Lorsque la cobalamine est consommée par voie alimentaire, elle se dépose dans le foie. Cet organe agit comme un “entrepôt” dans lequel il s’accumule. De cette façon, c’est le foie qui est responsable de sa libération en fonction des besoins du corps, qui dépendent, comme nous l’avons dit, de l’âge mais aussi de l’état de santé et d’autres facteurs extrinsèques.

Liste des aliments contenant le plus de cobalamine

Avant d’énumérer les aliments avec une grande quantité de cette vitamine, nous voulons faire une petite note. La grande majorité des aliments riches en vitamine B12 sont d’origine animale. Celles d’origine végétale en contiennent à peine de petites quantités. Par conséquent, les végétariens ou les végétaliens doivent prendre un supplément de cyanocobalamine dans leur alimentation quotidienne.

  • Boeuf: Le boeuf est l’un des bœufs les plus nutritifs qui soient. Quant à sa contribution, elle varie selon l’âge de l’animal et la pièce de consommation. C’est le filet de veau d’un animal adulte qui apporte à l’organisme la plus grande partie de cette vitamine. La coupe nette des boeufs et des foies sont également particulièrement riches en cobalamine.
  • Viande de poulet: Comme le boeuf, la viande de poulet est également très riche en B12. Par exemple, une poitrine de poulet contient 30 microgrammes. De plus, l’un des grands avantages de ce type d’aliment est qu’il est hautement digestible et a une très faible teneur en calories.
  • Pâté: Le pâté est un aliment très consommé dans de nombreux pays à travers le monde. Eh bien, le foie à l’état pur d’animaux élevés avec des aliments 100% naturels est l’une des meilleures sources de cette vitamine.

*Le pâté, qui a été traité industriellement, contient également une quantité considérable de cette vitamine. Cependant, c’est aussi un aliment très riche en graisses, il est donc conseillé de modérer sa consommation et de le consommer avec du pain de semence absorbant.

  • Poissons: En termes de poissons, les bleus sont ceux qui ont la plus grande concentration. Les espèces qui fournissent la plus grande partie de ce micronutriment à l’organisme sont le saumon, le maquereau, le hareng, la morue, la sardine et le thon. Le saumon est aussi l’un des aliments les plus sains qui existent parce qu’il est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Les sardines, par contre, contiennent du sélénium, de l’iode, du phosphore et d’autres minéraux riches.

*D’autre part, les oeufs de poisson, qu’il s’agisse de caviar ou autre, apportent également une contribution importante.

  • Mollusques: Les mollusques sont également une grande source de vitamine B12, ce qui mérite d’être pris en considération. Parmi tous les mollusques, ce sont les palourdes qui contribuent le plus à ce nutriment. Les moules et les huîtres sont tout aussi importantes pour prévenir les symptômes neurologiques de carence. Aussi la pieuvre, un aliment également riche en protéines et en sélénium.
  • Oeufs: Une excellente façon de consommer cette vitamine est à travers les oeufs; la quantité de ce nutriment est de 1,3 microgrammes dans chaque oeuf de grande taille. Presque 100% de cet apport en vitamines se trouve dans le jaune d’œuf.
  • Produits d’origine animale: Les œufs et le lait, en particulier le lait écrémé, les fromages forts et salés et les yaourts, sont une très bonne source de cobalamine.

Conclusion

En conclusion, il faut dire clairement qu’un apport modéré est essentiel pour éviter les pathologies dues à la carence en vitamine B12. Cependant, il faut se rappeler que tout excès est négatif pour la santé, y compris la consommation de cobalamine. Par conséquent, nous vous recommandons de ne pas consommer plus que l’indemnité journalière recommandée pour chaque groupe de population, à moins qu’un médecin ne le détermine comme traitement compensatoire.

Dans le cas des végétariens et des végétaliens, la plupart des aliments contenant de grandes quantités de ce micronutriment sont d’origine animale. Par conséquent, il est fortement recommandé de prendre des suppléments de B12, toujours sous surveillance médicale et d’une manière contrôlée.

La carence en cobalamine doit être évitée par tous les moyens car les conséquences sanitaires peuvent être très négatives pour les personnes de tous âges. Comme nous l’avons expliqué, l’activité cérébrale peut être sérieusement affectée, présentant des symptômes neurologiques qui peuvent devenir dévastateurs, en plus d’autres problèmes de santé de toutes sortes.

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Vous vous sentez fatigué ces derniers temps? C’est peut-être dû à un manque de cette vitamine, dites-nous votre expérience, vos doutes ou vos conseils, afin qu’ensemble nous puissions faire grandir la communauté plus et mieux!

Si vous l’avez trouvé utile ou si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous en faire part, merci! 😉

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【CARENCE en VITAMINE B12】Causes / Types / Traitements
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2 Commentaires

  1. Auvy gérard 2 Mai, 2018
    • Vitamina B12 4 Mai, 2018

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